La Fundación Casa de México organiza y promueve catas de destilados mexicanos como tequila y mezcal, destinadas a difundir la cultura, los sabores y la tradición de estas bebidas, ofreciendo experiencias sensoriales que explican su origen, procesos artesanales y significado cultural, como parte de sus eventos gastronómicos.
En el marco de la celebración de Fitur 2026, las degustaciones para sumergirse en el arte de la degustación y conocer los procesos artesanales que hacen de estos destilados un símbolo de nuestra cultura, tendrán lugar en las fechas:
Cata de Tequila: 30 de enero, 27 de febrero, 27 de marzo, 29 de mayo, 26 de junio y 24 de julio. Cata de Mezcal: 13 de febrero, 10 de abril, 15 de mayo, 12 de junio y 10 de julio. Cata de Cerveza: 13 de marzo y 24 de abril. El horario de todas estas catas será de 18.30 a 21 horas.
El tequila es una de las bebidas mexicanas más reconocidas e importantes a nivel internacional, además su ingrediente principal; el agave, fue declarado en el 2006 por la UNESCO como Patrimonio Mundial.
Se cree que el origen del tequila fue debido a una tormenta eléctrica en donde un rayo cayó sobre un campo de agave y el incendio provocó que se desbordara un tipo de miel dulce, esto obtuvo como resultado que los campesinos lo tomaran como un regalo de los dioses, produciéndolo por años como lo conocemos hoy en día. El tequila además de estar presente en las mejores celebraciones, tiene propiedades analgésicas que ayudan para dolores de garganta o curar la gripe, y el agave es utilizado principalmente para curar heridas.
Por su parte, el mezcal es una de las bebidas más emblemáticas de México, con una historia que se remonta a tiempos prehispánicos. Su producción artesanal, basada en la cocción de agaves en hornos de piedra bajo tierra, le otorga su característico sabor ahumado y una profundidad de matices única.
Según la tradición, el mezcal es un elixir sagrado, considerado un regalo de los dioses y un vínculo con la tierra. Su diversidad es vasta, ya que puede elaborarse con diferentes tipos de agave, resultando en una variedad de perfiles de sabor que reflejan la riqueza de las regiones mezcaleras. Además de ser una bebida con gran valor cultural, el mezcal también se ha utilizado con fines medicinales y ceremoniales a lo largo de la historia.