Hoy 16 de junio se celebra el Día de los Wagashi (dulces japoneses) en Japón. Por este motivo, la Fundación Japón ofrece una conferencia online esta tarde, a las 18 horas titulada Wagashi, pasado y presente, a cargo del pastelero Ken Ochiai, especializado en este dulce.
El motivo de que se haya elegido este día concretamente es que, en esa fecha del año 848, el emperador Ninmyo ofrendó 16 dulces para rezar por el final de la epidemia que recorría Japón en esos momentos y por la prosperidad del pueblo japonés. Desde aquella ofrenda, el 16 de junio se convirtió en un día para comer dulces y para desear la felicidad y la prosperidad, una costumbre continuó hasta la época de Meiji. En esta conferencia se nos explicarán los orígenes del wagashi y cómo están ligados a la cultura japonesa, las influencias que han recibido, su presente y su futuro con la actualización de recetarios e ingredientes. Además, el conferenciante nos explicará la receta del dorayaki, para que los amantes de esta merienda típica japonesa lo puedan hacer en sus casas. Participación gratuita hasta completar el aforo. Requiere inscripción previa para asistir a través de este enlace.
