Durante tres días, la gastronomía argentina brillará en la 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos, que se llevará a cabo del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid, donde la cocina nacional participará con varios de sus principales referentes.
PromArgentina, la Agencia Argentina para la Promoción de Inversiones y Comercio Internacional, dispondrá allí un pabellón de 100 m2, en conjunto con Marca País Argentina, la Embajada de Argentina en España y la Secretaría de Cultura de la Nación.
Diego Sucalesca, presidente ejecutivo de PromArgentina, afirmó que «es un hito fundamental para la Agencia acompañar a la gastronomía argentina como un activo relevante para el posicionamiento global del país, al articular identidad cultural, calidad productiva y proyección comercial». Y agregó que «la promoción de la gastronomía argentina implica, de manera directa, la promoción de los productos de exportación que la sustentan».
Wenceslao Bunge, embajador de la República Argentina, señaló que “desde la Embajada, impulsamos la participación argentina en Madrid Fusión con el fin de posicionar a nuestro país como una potencia gastronómica relevante y abierta al comercio mundial”.
Por su parte, Leonardo Cifelli, secretario de Cultura de la Nación, indicó que “la gastronomía argentina es mucho más que un producto de exportación: es una expresión concreta de nuestra identidad cultural, de los saberes y tradiciones que se consolidan en cada región del país. Desde el Gobierno Nacional entendemos que la cocina argentina no solo coloca productos en el mundo, sino que afirma cultura, creatividad y una visión contemporánea basada en el trabajo, el talento y el valor agregado», mencionó Cifelli.
La participación de PromArgentina en Madrid Fusión constituye un hito fundacional: es la primera vez que la Agencia integra la feria internacional de gastronomía más relevante a nivel global y el primer involucramiento en este sector en más de 30 años.
Esta cita formará parte, además, de las actividades que Marca País Argentina llevará adelante en las ciudades de Madrid y Barcelona, una serie de acciones gastronómicas y culturales de promoción como parte de la “Semana Argentina en España”, que se realizarán desde el 26 al 31 de enero.
Para estas acciones, Marca País Argentina lanzó el sitio oficial www.argentinaweek.ar, en el que se difunden las distintas propuestas comerciales de la Semana Argentina. A la iniciativa se sumaron distintas empresas con promociones y puntos de venta destacados -entre tiendas físicas, comercio electrónico y restaurantes- que acompañarán y potenciarán esta celebración de la identidad y el sabor argentino en España.
Desde 2003, Madrid Fusión es considerado el foro global más influyente de la alta cocina porque reúne a chefs icónicos en un escenario de ideas, técnica y vanguardia, con ponencias, shows en vivo, catas y competencias que marcan la agenda gastronómica mundial. Es, además, la gran vidriera de innovación y talento emergente, donde nacen tendencias y se revelan nuevos referentes.
Durante los tres días de duración de la feria, el espacio argentino contará con una programación que incluirá demostraciones culinarias, degustaciones, presentaciones de productos y acciones de networking orientadas al intercambio profesional.
Argentina contará en Madrid Fusión con la representación del chef bahiense Dante Liporace, quien trabajó en restaurantes de Italia y España hasta lograr en 2007 su ingreso al mítico El Bulli, liderado por Ferran Adrià, famoso por revolucionar la gastronomía mundial con su cocina de vanguardia y técnicas innovadoras. Liporace dará una conferencia en el escenario principal de la muestra acerca de los orígenes de la gastronomía argentina hasta la actualidad.