<h6><strong>The Diplomat</strong></h6> <h4><strong>ICEX España Exportación e Inversiones, el órgano de la Secretaría de Estado de Comercio para la internacionalización de la economía española, y la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), la organización agroalimentaria que representa paritariamente a ganaderos e industriales del sector, han firmado un convenio de colaboración para la promoción internacional del sector ibérico.</strong></h4> En virtud del convenio, <strong>ambas partes establecen un marco general de colaboración tanto para la coordinación de sus respectivas acciones de divulgación, formación o promoción del cerdo ibérico español en el exterior, como para favorecer la participación de las empresas españolas del sector</strong> en las actividades y acciones que ambas entidades organicen, con el propósito de reforzar la presencia internacional de los productos ibéricos. El acuerdo, que tendrá un periodo de ejecución de cuatro años renovables previo consenso y fue firmado este pasado jueves por la consejera delegada de ICEX, María Peña, y el presidente de ASICI, Raúl García, busca la visibilidad internacional de los productos procedentes del cerdo ibérico en todos sus ámbitos, ya sea la promoción, la formación o la comunicación. Ello incluye la identificación y selección de ponentes especializados en dar formación genérica sobre el cerdo ibérico español, la promoción de los materiales educativos sobre este producto que Foods & Wines from Spain Academy impartirá en las sesiones de formación a profesionales internacionales y la elaboración de reportajes, artículos y proyectos audiovisuales que tendrán un reflejo en el portal FoodsWinesFromSpain, incluidas sus versiones en chino y japonés. Según ICEX, los productos ibéricos, y especialmente el jamón ibérico, se han convertido en un icono gastronómico gracias a su gran reconocimiento a nivel mundial y contribuyen a proyectar la imagen de España y de su gastronomía a nivel internacional. El jamón ibérico se ha convertido en uno de los productos de mayor valor y actúa como punta de lanza del sector agroalimentario español. Las exportaciones de jamones curados procedentes de España se han incrementado casi un 100% desde el año 2015. En 2022, las exportaciones superaron los 590 millones de euros, con un crecimiento global del 12,29%, al que contribuyó especialmente el crecimiento de China (+30,8%), México (+28,9%) o Estados Unidos (+18,3%), países en los que ambas instituciones, tanto ICEX como ASICI, mantienen estrategias activas de promoción del ibérico. En todo caso, más del 70% de las exportaciones se siguen realizando a países de la UE, destacando Francia y Alemania con el 53,5% de las exportaciones en valor realizadas dentro de la Unión Europea, y el 39,95% de las exportaciones totales, según datos publicados por ICEX.
