The Diplomat in Spain

Autora: Simone Ortega.

El libro 1080 recetas de cocina es un clásico indiscutible de la cocina en España, y se cumplen ahora 50 años desde su publicación. Es una obra que ha trascendido la categoría de libro de recetas para convertirse en un fenómeno sociológico que ha moldeado la educación sentimental de varias generaciones de españoles. Con más de tres millones y medio de ejemplares vendidos, es el libro de cocina -y probablemente no solo de cocina- más vendido de la España democrática.

Corrían los años setenta y Simone Ortega decidió montar, junto con una amiga, una tienda de bricolaje cuando este tipo de establecimientos no eran en modo alguno habituales en las grandes ciudades. Pasados los meses, ante el revuelo que esto generó en la organización familiar, dada su pasión por la cocina -era, además, una excelente anfitriona-, su vinculación con el mundo de los libros, e incitada por José Ortega Spottorno, su esposo y fundador de Alianza Editorial e hijo del filósofo José Ortega y Gasset, decidió rescatar el recetario de su abuela y sus propias fichas (algunas de ellas se conservan en la Escuela de Hostelería que lleva su nombre en Móstoles), y se lanzó.

Como la autora misma reconoció en alguna ocasión, la clave del éxito estribaba en que todas la recetas salían: la proporción exacta y el tiempo de cocción preciso, nada de pizcas, puñados y aproximaciones. El 1080 ha sido una presencia permanente en todas las listas de bodas, habitual en todas las maletas de nuestros erasmus, incluso alguna pareja confesó a una perpleja Simone que el libro había salvado su matrimonio.

Nº de páginas: 1184
Editorial: ALIANZA EDITORIAL
Encuadernación: Tapa blanda
ISBN: 9788491815518
Precio: 15,67 euros