La Embajada de Turquía celebra el Día Mundial del Café Turco con una cata

Alberto Rubio “El café llegó a Turquía en el siglo XVI y se quedó para siempre”, dijo el embajador Burak Akçapar durante la cata de esta bebida, que ofreció el martes en el Hotel Intercontinental de Madrid para conmemorar el Día Mundial del Café Turco, que fue incluido en 2013 por la UNESCO en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El embajador repasó la rica herencia cultural que ha dejado a lo largo de los siglos el café turco, tanto fuera como dentro de sus fronteras, donde, por ejemplo, es un acontecimiento tradicional en el ritual de la pedida de mano de las novias, que preparan y sirven el café a su pretendiente y familiares. También señaló cómo, pocos años después de su llegada a Turquía, se cree que en 1593, los comerciantes de este país comenzaron a introducirlo en Europa, convirtiéndolo en uno de los productos más valiosos del Imperio Otomano. La preparación del café turco, o ‘kahve’ como se le llama en Turquía, es uno de los métodos más antiguos de preparación. Se elabora con un café molido muy fino, agua y azúcar en una olla especial. El proceso, como explicó el embajador, “toma su tiempo” si se hace adecuadamente, ya que hay que “llevarlo al punto de ebullición pero sin traspasarlo, para evitar que se queme”. Burak Akçapar también mostró su satisfacción porque, al mismo tiempo que el Día Mundial del Café Turco, su país celebra el reconocimiento del derecho al voto y a ser elegidas de las mujeres en Turquía. En aquel momento, 5 de diciembre de 1934, 28 países reconocían este derecho femenino y sólo en 17 se utilizaba oficialmente. Las mujeres turcas pudieron votar y presentarse a unas elecciones generales el 8 de febrero de 1935, en las que obtuvieron 18 escaños en la Gran Asamblea Nacional.

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