The Diplomat
El embajador de Suecia, Teppo Tauriainen, clausuró la semana pasada una presentación de quesos suecos que se incorporan al catálogo de Poncelet, una empresa que cuenta ya con 80 variedades de queso español y 240 internacionales.
Durante la presentación, que consistió en una Fika (típico evento sueco), se presentaron los tipos Almnäs Tegel, Wrängebäck y Anno 1225, cuya tipología explicaron los maestros queseros de Poncelet, encabezados por su CEO, Yolanda Segura, según informa esta empresa en una nota de prensa.
Cada uno de ellos tiene una tipología y una historia especial. Almnäs Tegel tiene forma de ladrillo, siguiendo la tradición de su zona, pesa más de 20 kilos y tiene un sabor frutado; Wrängebäck es la marca más antigua de Suecia tiene un aroma ligeramente picante; Anno 1225 es un queso cuya elaboración se remonta al Medievo,con un sabor picante y cremoso.
