Con motivo del Bicentenario de la Independencia del Perú, Casa América presenta esta tarde a las 19 horas de manera online por su canal de YouTube, una conversación sobre los Sabores del Perú en el Bicentenario.
Esta conmemoración es una ocasión propicia para abordar uno de los capítulos más apasionantes de la milenaria historia del país andino: el desarrollo de su afamada cocina, basada en una copiosa abundancia de productos nativos de sus tres regiones naturales (costa, sierra y selva amazónica), muchos de ellos domesticados desde tiempo inmemorial, y un enriquecedor e incesante proceso de mestizaje. La cocina peruana tiene en España, además, una creciente acogida que invita a reflexionar sobre sus características y potencial. Presentará el acto Rebeca Guinea, directora de Programación, y Claudio de la Puente, embajador del Perú en España. También estarán presentes los chefs Jhosef Arias, María Elba Ortiz de Zevallos, Juan Carlos Perret y Alejandra Ormeño. Moderará Alonso Ruiz Rosas, agregado cultural de la Embajada del Perú.
