El Centro Cultural Coreano en España presenta el próximo viernes a las 19.30 horas a través del canal de YouTube del Centro, el encuentro Gastronómico online y gratuito: Kimchi, pon un amigo en tu mesa, conducido por el célebre chef coreano Luke Jang (en la foto).
Con este evento, se podrán descubrir los secretos del kimchi, fermentado originario de Corea de sabor inconfundible y que posee múltiples propiedades nutricionales y grandes beneficios para la salud. Tiene un papel fundamental en la historia de la gastronomía y la cultura de Corea. La práctica colectiva del “kimjang” (el modo de preparar y compartir colectivamente esas conservas en la República de Corea) fue inscrita en 2013 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Asimismo, Kimchi es un alimento muy versátil que ofrece muchas posibilidades en la cocina, utilizándose como aperitivo, acompañamiento o como plato principal y se adapta muy bien a la cocina española, pudiéndose cocinar en casa con algunos de los consejos que se desvelarán en este evento. La emisión de aproximadamente media hora de duración se podrá seguir vía streaming y en ella habrá showcookings de 3 menús de kimchi, elaborando tres salsas: mayonesa de kimchi, kimchi caramelizado y piperrada de kimchi. Más información en la web del Centro.
