The Diplomat
El próximo miércoles, 23 de enero, de 9 a 14 horas en el Basque Culinary Center de San Sebastián (Paseo Juan Avelino Barriola, 101), los prestigiosos chefs japoneses Motoi Kurisu y Takuji Takahashi ofrecerán demostraciones públicas sobre cocina tradicional japonesa. Este evento está organizado por el Ministerio de Agricultura , Silvicultura y Pesca de Japón; la Japan Cullinary Academy y la All Japan Food Association, y contará con la presencia del Ministro de la Embajada de Japón, Toru Shimizu.
Por segundo año consecutivo, se celebra en el BCC el seminario Nippon Gastronómika, en esta ocasión bajo el título Evento de auténtica gastronomía japonesa, con las conferencias: ¿Por qué la cocina japonesa es tan saludable?, a cargo del chef Motoi Kurisu y La mejor manera de sacar provecho de los ingredientes de la cocina japonesa, por el chef Takuji Takahashi. Además ofrecerán una demostración-degustación sobre ¿Cómo se prepara el caldo Dashi? También presentarán el Chawan-mushi (flan salado) y la Elaboración del Sushi, ambos, con ingredientes de origen japonés para su degustación in situ.
