Los chefs Manuel Arenas y Juan Carlos Bonilla, el viernes, en la presentación a los embajadores./ Foto: TD
The Diplomat. 09/10/2016
Centroamérica será la protagonista de los almuerzos del Hotel Intercontinental de Madrid desde hoy hasta el próximo 16 de octubre en el marco del Festival Gastronómico que se presentó el viernes, con la presencia de todos los embajadores centroamericanos.
En colaboración con Iberia, el Hotel Intercontinental ha puesto en marcha este Festival en el que se podrá degustar lo mejor de la gastronomía de Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Panamá: desde el ceviche al vigorón, pasando por el gallo pinto, el kak-ik, la sopa garífuna o el sancocho, entre otros platos.
Para ello se han desplazado a Madrid los jefes de cocina de los hoteles que Intercontinental tiene en San José y Tegucigalpa, Manuel Arenas y Juan Carlos Bonilla, que el viernes hicieron una demostración para los jefes de Misión centroamericanos. Ambos han recopilado platos que reflejan el extraordinario universo culinario de la región, mezcla de sus raíces autóctonas con las cocinas española y africana.
Durante los días que dure el festival se ofrecerán dos “brunch” dominicales, hoy y el próximo día 16, y menús diarios los días 10, 11, 12, 13 y 14.
