The Diplomat in Spain

José Manuel Iglesias, Presidente del World Gastronomy Institute -entidad Miembro Afiliado de la OMT-UNWRO y organizadora de EXPOFOODING- explicó que «hay numerosos concursos culinarios en los que compiten cocineros y asimismo, los juzgan otros cocineros. La Copa de las Naciones se distingue porque quienes compiten son las gastronomías nacionales con un plato representativo, y quienes juzgan son Diplomáticos. Esto aportará un nuevo punto de vista, el del comensal; y los diplomáticos son personas con un alto nivel cultural, muy viajadas y conocedoras del mundo, así como clientes de grandes restaurantes, lo que les convierte en unos jueces de excepción».

 

Las embajadas podrán participar designando un chef que prepare un plato tradicional de su país y aportando  un Miembro al jurado, que calificará los platos, pudiendo ser Embajadores o Altos Cargos de las Embajadas. «La gastronomía es cultura, es economía, es turismo, y gracias a este Concurso los países podrán promocionarse con una actividad relevante. Todavía está abierta la convocatoria por lo que las Embajadas interesadas pueden participar».

 

Esta Copa de las Naciones forma parte de Expofooding Madrid, la Conferencia Mundial Gastronómica que entre el 1 y el 5 de mayo reunirá en la capital de España a centenares de profesionales de la gastronomía mundial y las Relaciones Internacionales.

 

El concurso se celebrará el día 5 de mayo por la mañana en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo, escuela de vanguardia en la que ya se han celebrado los concursos culinarios más importantes del país. Los chefs tendrán entre tres y cuatro horas para cocinar. Posteriormente, los jurados probarán los platos y votarán para designar al ganador de la primera Copa de las Naciones de Gastronomía. Asimismo, el Jurado Técnico decidirá en qué facetas destacarán cada uno de los participantes, puesto que todos los países recibirán un galardón, premiando el mejor sabor, receta, elaboración y otras.

 

El Congreso EXPOFOODING se clausurará el 5 de mayo con una cena de gala que contará con un menú muy especial, denominado «Spanish Food Experience» en homenaje al país anfitrión. «Algo más que una cena, será toda una experiencia culinaria para los sentidos», asegura José Manuel Iglesias. En el acto se entregarán los premios «the golden orange international awards»  y entre los premiados figuran el Programa de Miembros Afiliados de la OMT, Rafael Ansón (trayectoria institucional) y diferentes países, hasta un total de 17 nacionalidades. Para asistir a la cena pueden llamar al teléfono de reservas 914647777. y pueden solicitar más información sobre esta cita, los premios o la Copa de las Naciones en info@expofooding.org y les remitirán los dossieres.