Taleb Rifai se dirige a los asistentes a la presentación de la Semana Gastronómica Rusa el jueves, en Madrid./ Foto: J.D.L.
J. D. Latorre. Madrid
Las Jornadas Gastronómicas Rusas en España, que se celebran en Madrid hasta el próximo martes día 6, tienen como objetivo ampliar el conocimiento de la cultura de Rusia y de la riqueza de las tradiciones gastronómicas representadas por los mejores chefs rusos.
En la presentación de estas jornadas, el embajador de Rusia, Yuri Korchagin -acompañado por el secretario general de la Organización Mundial del Turismo, Taleb Rifai, y el presidente del Centro Internacional Enogratronómico, L. V. Gelinterman-, aseguró que “en la mesa la gente se conoce más fácil uno a otro. La mesa, la comida compartida con amigos ayuda a establecer contactos».
Además de las demostraciones gastronómicas, las Jornadas también cuentan con una exposición, en la que se pueden conocer las atracciones turísticas de varias regiones de Rusia. Con todo ello, los organizadores se proponen aumentar el interés de los españoles hacia Rusia y ampliar los lazos comerciales y culturales entre ambos países.
Cinco grandes y reconocidos chefs rusos: Vladímir Olkinitski, proveniente de Ekaterimburgo (Urales); Andréi Matiuja, de Krasnodar, en el sur del país; Robert Kamaliev, del Tartaristán; Artiom Reuk, del Volga; y Mijaíl Shishov, de Veliki Nóvgorod, cocinarán para los restaurantes Albufera Meliá Castilla, Fishka y Las noches de Moscú.
Cada jornada esta dedicada a una zona de Rusia, cuya riqueza culinaria es enorme si se tiene en cuenta que su territorio alberga a más de 150 nacionalidades.
Puede acceder a toda la información de los actos de la semana gastronómica en la web de la organización: http://esp.rusgw.com/